Międzynarodowa grupa naukowców odkryła kod genetyczny dla kawy Robusta. Stanowi ona 1/3 konsumowanych kaw na świecie. Poznając genetyczny moduł konstrukcyjny naukowcy będą mogli ulepszyć genetycznie te rośliny. Ku zaskoczeniu wyodrębniono gen kofeinowy. Naukowcy zastanawiali się czy roślina wytworzyła mechanizm wytwarzania kofeiny by przyciągać zapylające je owady. Owady miałyby uzależniać się od niej tak jak ludzie uzależniają się od kawy. Kofeina może być też bronią rośliny przeciw owadom niszczącym ich liście. Uczeni doszli do wniosku, że gen kofeinowy w kawie nie jest tym samym genem spotykanym w drzewkach kakao. Teraz liczą na to, że uda im się wytworzyć geny odporne na zmiany klimatyczne, a nawet wyeliminować kofeinę dla tych którzy chcą pić bezkofeinową kawę… Każdego dnia konsumowanych jest 2,25 bln kubków kawy na świecie.

Inne na ten temat